Mistura Preparada para Pão Light de Aveia


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, aveia, fibras de trigo, sal, estabilizante estearoil-2-lactil lactato de cálcio, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa-amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada............................................................5Kg
Fermento fresco............................................................150g
Água gelada (aprox.)..........................................................3L


Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes na masseira e adicionar água gelada aos poucos, misturar bem até que a massa fique bem lisa e enxuta. Cortar e bolear no tamanho desejado e deixar descansar por aprox. 20 minutos. Modelar no formato desejado, umedecer com água para que fixe a decoração que acompanha. Colocar em formas untadas e deixar descansar por aprox. 40 a 50 minutos. Fornear com vapor a uma temperatura de 200°C por aprox 40 a 50 minutos.

Validade: 3 meses
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