Mistura Preparada para Pão Light Fibras


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, fibras de trigo, sal, estabilizante estearoil-2-lactil lactato de cálcio, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa-amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada.....................................................5Kg
Fermento fresco......................................................150g
Água gelada (aprox)....................................................3L


Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes na masseira e adicionar água aos poucos (de preferência água gelada). Misturar bem até que a massa fique bem lisa e enxuta. Cortar e bolear no tamanho desejado e deixar descansar por aproximadamente 20 minutos. Modelar no formato desejado, umedecer com água para que fixe a decoração que acompanha, colocar em formas untadas e deixar descansar por aprox. 40 a 50 minutos. Fornear com vapor a uma temperatura de 200°C por aprox. 40 a 50 minutos.

Validade: 3 meses
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