Mistura Preparada para Pão Light Linho


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, linhaça, sal, estabilizante lecitina de soja, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada.......................................................5Kg
Fermento fresco........................................................150g
Água gelada (aprox.)...................................................3,5L


Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes na masseira. Adicionar água aos poucos. Acrescentar o fermento e deixar bater até obter uma massa lisa e enxuta. Descansar durante 20 minutos. Modelar no formato desejado. Colocar em formas untadas. Deixar em crescimento por aproxi-madamente 1 hora. Fornear com vapor a uma temperatura de 200°C por aprox 40 a 50 minutos.
Obs: Para forno turbo, fornear a 150ºC.

Validade: 3 meses
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