Mistura Preparada para Pão Light Multicereais


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, granola 7 cereais(centeio, linhaça, trigo, gergelim, girassol, aveia,soja), sal, estabilizante lecitina de soja, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa-amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada........................................................5Kg
Fermento fresco.........................................................150g
Água gelada (aprox.)......................................................3L


Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes na masseira. Adicionar água aos poucos. Bater até obter uma massa lisa e enxuta. Cortar e bolear no tamanho desejado e deixar descansar durante 20 minutos. Modelar no formato desejado e umedecer com água para que fixe a decoração que acompanha. Colocar em formas untadas. Fermentar por aproximadamente 40 a 50 mi-nutos. Fornear com vapor a uma temperatura de 200°C por aprox 40 a 50 minutos.

Validade: 3 meses
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