Mistura Preparada para Pão Light Preto


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, farelo de trigo, sal, estabilizante estearoil-2-lactil lactato de cálcio, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa-amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada..................................................5Kg
Fermento fresco...................................................150g
Água gelada (aprox.)................................................3L


Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes na masseira. Adicionar água aos poucos. Misturar bem até que a massa fique bem lisa e enxuta. Cortar e bolear no tamanho desejado e deixar descansar por aproximadamente 20 minutos. Modelar no formato desejado. Colocar em formas untadas e deixar descansar entre 40 a 50 minutos, aproximadamente. Fornear com vapor a uma temperatura de 200°C por aprox 40 a 50 minutos.

Validade: 3 meses
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