Mistura Preparada para Pão Light de Soja


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, farinha de soja, sal, estabilizante lecitina de soja, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa-amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada.......................................................5Kg
Fermento fresco........................................................150g
Água gelada.(aprox.).....................................................3L


Modo de preparo:
Colocar a mistura na masseira. Adicionar água aos poucos. Acrescentar o fermento e deixar bater até obter uma massa lisa e macia. Descansar durante 20 minutos. Modelar e colocar em formas untadas. Deixar em crescimento por 1 hora. Fornear com vapor a uma temperatura de 200°C por aprox 40 a 50 minutos. Para forno turbo, fornear a 150ºC.

Validade: 3 meses
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