Mistura Preparada para Pão Light Tomate Seco


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, tomate em flocos, sal refinado, gordura vegetal, conservador propionato de cálcio, lecitina de soja, condimento de tomate seco, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada...............................................5Kg
Fermento biológico fresco...................................150g
Azeite de oliva...............................................250 ml
Água (aprox).....................................................2,8L


Modo de preparo:
Colocar a mistura, o fermento e o azeite na masseira e adicionar água aos poucos. Misturar até que a massa fique lisa e enxuta, cortar e bolear no tamanho desejado, descansar por aprox 20 minutos. Modelar no formato desejado, colocar em formas untadas e deixar descansar até aprox 40 a 50 minutos. Fornear com vapor a uma temperatura de aprox. 200ºC por aprox. 40 minutos.

Validade: 3 meses
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