Pão de Aipim

Mistura Preparada para Pão de Aipim


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, farinha de mandioca desidratada, sal, açúcar cristal, gordura vegetal hidrogenada, melhorador de farinha ácido ascórbico e conservador propionato de cálcio. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada..............................................................................5Kg
Fermento biológico............................................................................150g
Água Gelada (aprox.)............................................................................3L

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes na masseira e adicionar água gelada aos poucos, misture bem até que a massa fique bem lisa e enxuta. Cortar e bolear no tamanho desejado e deixar descansar por aprox. 20 minutos. Modelar no tamanho desejado e colocar em formas untadas. Deixar descansar por aprox. 40 a 50 minutos. Fornear com bastante vapor a uma temperatura de aprox. 200°C por aprox. 40 minutos.


Caixa com: 10Kg Rendimento: 36 pães de 400g Validade:4 meses
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