Cake

Mistura Preparada para Cake


Ingredientes:
Açúcar, farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, leite em pó, amido modificado, fermento químico (bicarbonato de sódio, pirofosfato ácido de sódio, fosfato monocálcico), espessante carboximetilcelulose, goma guar. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada.............................................................................2 Kg
Ovos................................................................................................800g
Água.............................................................................................400 ml
Óleo..............................................................................................400 ml

Modo de preparo:
Na batedeira, colocar todos os ingredientes e misturar na velocidade baixa por 2 minutos até que a massa fique homogênea. Colocar em formas untadas. Fornear a 140ºC (forno turbo) ou 180ºC (forno lastro) por 25 minutos.


Dicas de mestre para mestre:

Obs.:
Para Muffins: 75 g de massa
Para Bolo Inglês: 400 g de massa
Para Bolo Bailarine: 400 g de massa

Dicas: Pode ser acrescentado a massa, ingredientes como: paçoca, uvas passas, coco ralado, cenoura ralada, gotas de chocolate, pé de moleque, frutas como banana, maçã, abacaxi, cereja, pêssego, ameixa seca. Pode ser batido manualmente e também usar a massa pronta de um dia para o outro.
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