Cueca Virada

Mistura Preparada para Cueca Virada/Grostoli/Orelha de Gato/Cavaquinho


Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, leite desnatado em pó, glúten, sal refinado iodado, canela em pó, fermentos químicos difosfato dissódico INS 450i, bicarbonato de sódio INS 500ii, estabilizante polisorbato 80 INS 433, antioxidante ácido ascórbico e aroma artificial de baunilha. CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada......................................................1000g
Ovos.........................................................................100g
Água.........................................................................300g

Modo de Preparo:
Colocar na masseira a mistura, os ovos e parte da água e misturar na velocidade 1 por aproximadamente 4 minutos. Adicionar o restante da água e misturar na velocidade 2 por aproximadamente 8 minutos ou até obter uma massa lisa (ao ponto). Passar a massa no cilindro e abrir em forma de retângulo com altura de aproximadamente 0,5cm. Cortar a massa em forma de losango e modelar no formato de cueca virada (cavaquinho/orelha de gato). Fritar em temperatura alta, aproximadamente 1780º C até obter uma coloração dourada. Após esfriar, polvilhar canela e açúcar a gosto.


Rendimento: 40 unidades de 35g de massa Validade: 6 meses
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