Pão de Ervas Finas

Mistura Preparada para Pão de Ervas Finas


Ingredientes:
Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal, leite em pó desnatado, soro de leite, aroma de ervas finas e ervas finas (cebolinha, salsa, estragão e tomilho). CONTÉM GLÚTEN.

Receita:
Mistura preparada...............................................................................2 Kg
Fermento biológico fresco....................................................................90 g
Água Gelada (aprox.)............................................................................1 L

Modo de preparo:
Colocar a mistura e o fermento na masseira. Adicionar água aos poucos. Bater até obter uma massa lisa e homogênea (ponto de véu). Dividir a massa em pedaços no tamanho desejado (aprox. 40g) e bolear. Cobrir com plástico. Descansar a massa na mesa por aprox. 20 minutos. Bolear novamente e colocar em assadeiras untadas. Deixar fermentar por aproximadamente 90 minutos. Pincelar com ovo inteiro. Fornear a 150ºC em forno turbo por aprox. 20 minutos.
Rendimento: 77 unidades


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